【新闻】肉牛催肥饲料添加剂的应用泥柯
肉牛催肥饲料添加剂的应用
肉牛在肥育期使用催肥饲料添加剂， 可提高牛体同
化(合成) 代谢作用，使饲料中的氮源物质更多地转化为
牛体蛋白质， 碳水化合物更多地转化为脂肪；或改变牛
体内不同激素的浓度对比， 协调内分泌系统的功能而提
高体内有利于牛体生长的激素分泌量； 或控制牛体的代
谢速度， 以降低牛的活动量，从而降低牛的维持需要，
使更多的营养物质， 特别是能量物质在体内的蓄积……
而最终加速肉牛在肥育期的增重。 国内外许多研究和生
产实践证明，催肥添加剂的使用，可使日增重提高10%～
20%， 饲料转化效率提高8%～20%，从而可缩短肉牛的肥
育期，获得更高的经济效益。 肉牛常用的催肥饲料添加
剂有：
1.碳酸氢钠。 牛瘤胃的酸性环境对微生物的活动有
重要影响，尤其是当变换饲料类型时(如在肥育后期由粗
饲料变换为高精料催肥时)，可使瘤胃的PH值显著下降，
而影响瘤胃内微生物的活动，进而影响饲料的转化。 在
肉牛饲料中添加碳酸氢钠0.7%后，能使瘤胃的PH 值保持
在6.2～6.8的范围内，符合瘤胃微生物增殖的需要， 使
瘤胃具有最佳的消化机能，提高9%的采食量， 日增重提
高10%以上。碳酸氢钠66.7克、磷酸二氢钾33.3克组成缓
冲剂，肥育第一期添加量占牛日粮干物质的1%， 第二期
添加0.8%，日增重可提高15.4%，精料消耗减少13.08%，
并且消化系统疾病的发病率大为减少。
2.莫能菌素又叫瘤胃素。在牛消化道中几乎不吸收，
因此， 一般不存在在组织中残留和向可食性畜产品转移
的问题。 在对架子牛进行高精料肥育时应用莫能菌素，
能增加丙酸的产生，减少饲料中蛋白质在瘤胃中的降解，
而增加过瘤胃蛋白质的总量， 增加净能及氮的利用率，
并使肠壁变薄而有利于营养物质的渗透和吸收， 瘤胃中
纤毛虫和细菌总数增加1～2倍， 还剌激脑下垂体分泌激
素促进生长发育，从而提高增重速率。每头牛每天5.3～
360毫克混于精料中喂，或把混有莫能菌素的精料与粗饲
料混合喂，一般增重可提高15%～20%。
3.稀土。为镧系元素及钇钪共17种元素的总称。 在
肥育牛的日粮中添加稀土1 000ppm，据测定,日增重可提
高26.63%,料肉比降低21.30%，饲料转化效率提高23.39%。
4.溴化钠。0.5克溶于水中后拌精料喂，可限制牛的
活动，减少能量的消耗,增加营养物质在体内沉积。日增
重可提高16.4%～17. 7%，酮体重、肉重分别可提高8.6%
和10.5 %。
5.益生素。 是一种有取代或平衡胃肠道内微生态系
统中一种或多和菌系作用的微生物剂， 如乳酸杆菌剂、
双歧杆菌剂、枯草杆菌剂等， 能激发自身菌种的增殖，
抑制别种菌系的生长；产生酶、合成B族维生素，提高机
体免疫功能，促进食欲，减少胃肠道疾病的发病率， 具
有催肥作用。添加量一般为牛日粮的0.02%～0.2%。
6.非蛋白氮。用得最多最普遍的是尿素。 牛是反刍
动物，瘤胃中的微生物能利用尿素氮合成菌体蛋白质(真
蛋白质)，到肠道为牛利用。现代养牛业已广泛应用尿素
等非蛋白氮替代牛饲料中的一部分蛋白质， 提高低蛋白
饲料中粗纤维的消化率，提高氮的保留量和增重。每1公
斤尿素的营养价值相当于5公斤大豆饼或7 公斤亚麻籽饼
的蛋白质营养价值。 当前的饲喂尿素方法有：按每百公
斤体重尿素20～30 克混在精料或把混有尿素的精料与粗
饲料混合喂； 或直接把尿素用水溶解后混拌或喷洒在青
干草上喂；或尿素、玉米与糖桨混合成液状饲料喂;或添
加尿素制作青贮喂。 添加量一般为贮物湿重的0.2 % ～
0.5%，有人提出，尿素3.4～4公斤、硫酸铵1.5～2 公斤
分别配制成水溶液，掺入1吨青贮物中青贮，不仅增加了
硫元素，还可减少尿素用量，降低成本， 饲喂效果更好。
肉牛喂非蛋白氮，增重可提高10%～20%。