美食大V闻佳推新作重现红楼美食
华龙网8月19日18时58分讯（记者林楠 实习生张静）今（19）日下午，美食大V“艾格吃饱了”创始人闻佳现身重庆，与读者粉丝分享书籍《红楼飨宴》的创作历程，讲述自己与美食之间的故事，并对中国传统饮食文化和生活方式阐述了自己的观察与思考。
《红楼飨宴》分享会现场 西西弗书店 供图
红楼珍馐重现 飞入寻常百姓家
中国人信奉“民以食为天”，而堪称中国古代社会百科全书的《红楼梦 》，对美食的描写也细致入微。虽然一直以来，研究“红楼菜系”的文献资料不在少数 ，但对大多数读者来说 ，书中的美食依然只存在于想象之中。
但《红楼飨宴》一书，作者闻佳精选复制了《红楼梦》中的20道“红楼”美食，联手烹饪大师毛水生，将其变为厨房新手也能在家做出的“红楼”家常菜 。书中有这样一句话“贾府的食不厌精，不是一般人想象中的大鱼大肉、山珍海味，而是讲究‘时鲜’二字，不到时令不吃，到了时令，就挑产地最好、质量最佳的吃”。
“艾格吃饱了”创始人闻佳 实习生 张静 摄
于是，《红楼飨宴》中也根据时令分为了四个篇章，春夏秋冬四时，并详细写明了每道菜在《红楼梦》中的出处，以及食用情景、食材来源和烹饪方式。其中，书中的所有食材和调料的食用都精确至克，即使新手也能将红楼食谱上的美味端上自家餐桌。
作为食物研究者 研究美味出于好奇
闻佳称“研究美味，制作美味，就如同读书一样，是一段与自己相处的安静时间”。作为一个食物的研究者，闻佳的爱好就是研究各种食物，各种餐厅以及研究如何获得更好的它们。闻佳会在网上上百种同类美味中寻找出几种最好的，逐渐的开始研究什么样的食物是大家所喜欢的，如何制作可以让普通的食材变成美味佳肴，这一切都源于自己对美食的热爱与好奇 。
闻佳与读者合影 西西弗书店 供图
闻佳在《红楼飨宴》的自序中讲到写这本书的初衷“只是想写好吃的、新手也能操作的菜谱，真正深入下去，却为《红楼梦》里描写的大量精致生活细节所着迷”。